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撰文/金陵十二猜

对于苏皖地区尤其是南京的居民而言，“苏果”这个零售品牌应该不会陌生。

这家创立于1996年的地方零售巨头可谓“背景强大”：前身为江苏省供销合作总社旗下江苏省果品食杂总公司，华润于2003年入股苏果后控股85%，剩余15%仍由江苏省供销合作总社持股。鼎盛时期苏果的年销售额超270亿，门店数量超1700家（其中大卖场门店200多家），员工人数超过5万。

作为本土零售品牌，苏果也俨然成为了当地人心目中的“乡愁”之一：遍布大街小巷的网点、香气腾腾的苏果大肉包以及人潮涌动的年货采购。

然而遗憾的是，随着消费习惯变化以及竞争态势加剧，这家本土零售巨头也不可避免地陷入衰退：据了解，苏果2022年销售和客流均双位数下降，多家大卖场门店陷入亏损计划关闭（其中安徽为闭店重灾区），员工人数锐减至2万。据笔者观察，苏果陷入衰退困局主要归因于以下五点：

1. 商品力较弱，商品老化严重。从门店的陈列和商品矩阵不难看出，苏果明显缺少让人眼前一亮的商品。大卖场门店在生鲜活水和烘焙供应链上的缺失相当明显，且新品、联名、自有商品的占比相对盒马、沃尔玛也低了不少。造成这个局面的部分原因可归因于条码费、陈列费、海报等后台费用高昂，导致新品引进困难，商品矩阵更新速度慢。据了解，由于后台费用已经成为苏果攫取毛利的重要方式之一，苏果对这类费用的依赖已经形成“骑虎难下”的局面，甚至因为扣费问题导致供应商产生过纠纷，部分供应商曾因费用问题选择断供。

2. 陈旧的营销和价格体系。长期对于促销、品折活动的依赖导致苏果“原价贵”成为苏皖地区消费者的共识，过高的原价很容易在消费者心目中造成“价格诚信”的缺失。另一个短板在于活动策划和选品上缺乏新意、吸引力不足，导致促销效应持续递减，客流流失严重。某些促销活动甚至可能沦为供应商的刷单工具，只服务于虚假销售，与真实消费者关联不大。可以预见，促销效果与促销成本的背离将导致越来越多的供应商拒绝投入资源配合促销，最终陷入恶性循环。

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